La pequeña historia de una gran salsa
La pequeña historia de una gran salsa
Salsa Alfredo
Siempre se dice que las cosas simples y obvias son las más difíciles de inventar o descubrir y aquí está un acabado ejemplo. Queda algo así como » Ue…como no se me ocurrió antes?» Más alguien pensó primero o lo descubrió anticipadamente y hace tiempo. Son de ese tipo de cosas que vemos en los supermercados y pensamos cuanta pesquisa debe haber atrás de este producto y la verdad es otra como en la famosa Salsa Alfredo. La salsa la verdad viene de los fetuccini servidos en un restaurante cuyo dueño era Alfredo di Lelio y colocaba manteca en doble y mucha cantidad de queso parmesano, lo que se combino de tal manera que la Salsa Alfredo estaba creada. Con el pasar del tiempo y del éxito del plato alguien se acercó al propietario del lugar y le ofreció comercializar la salsa, la que le agregaron crema de leche para terminar en la receta de los días actuales, siendo quizás después de la salsa de tomate la más vendidas en los supermercados. Una simple idea para una gran salsa. Claro que la combinación de manteca, queso y crema de leche no es muy dietética y menos todavía si se usa para acompañar pastas. Pero eso es otra historia…
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