La tecnica del Spiedo

El spiedo es una técnica que abarca una gran variedad de métodos y tipos de cocción
La tecnica del Spiedo El spiedo es una técnica que abarca una gran variedad de métodos y tipos de cocción pero, en líneas generales consiste en atravesar las carnes (ya sea pollo, chancho, cordero, carnes de res, etc.) con una varilla de metal larga y delgada. Luego los productos son asados, generalmente haciéndolos girar […]